Opal CH – Schweizer Hopfen 10 g

Opal ist ein Aromahopfen aus dem Hopfenforschungszentrum Hüll in Deutschland und wurde im Jahr 2000 veröffentlicht.

Diese Ausführung wird in der Schweiz angebaut.

Entgegen älteren Beschreibungen ist Opal keine tschechische Saazer Sorte, sondern eine Tochter von Hallertau Gold.

Das komplexe Profil kombiniert würzige und holzige Noten mit Frucht und Blüten.

Aromaprofil:

- Lakritze
- Anis
- Süsse Aprikose
- Jasmin
- Holzige Noten
- Gewürze
- Leichte pflanzliche Nuancen

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Dank des Alphasäuregehalts auch für eine ausgewogene Bittere geeignet.

Am Ende der Kochzeit:
Würzige, fruchtige und florale Noten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Aprikose, Jasmin und holzige Nuancen bleiben besser erhalten.

Beim Dry Hopping:
Für ein eigenständiges Aroma aus Blüten, Früchten und Gewürzen.

Technische Eigenschaften:

- Sorte: Opal
- Anbau: Schweiz
- Genetischer Ursprung: Deutschland
- Züchtung: Hüll
- Markteinführung: 2000
- Abstammung: Tochter von Hallertau Gold
- Typ: Aromahopfen
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 7,6 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 5–10,5 %
- Betasäure: ca. 3,7–7,5 %
- Gesamtöl: ca. 0,8–2,4 ml/100 g
- Verkaufseinheit: 10 g

Für die genaue IBU-Berechnung den Alphasäuregehalt der gelieferten Charge verwenden.

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.