Galena – Amerikanischer Hochalphahopfen 10 g

Galena ist eine amerikanische Hochalphasorte aus dem Züchtungsprogramm des USDA.

Die Sorte entstand aus einer offenen Bestäubung von Brewer’s Gold, wurde 1968 selektiert und 1978 veröffentlicht.

Galena wird hauptsächlich zur Bitterung verwendet, besitzt bei später Zugabe jedoch auch ein interessantes Aromaprofil.

Aromaprofil:

- Zitrus
- Kräuter
- Gewürze
- Tropische Früchte
- Holz
- Leicht harzige Noten

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Sehr effizient für die Bitterung.

Am Ende der Kochzeit:
Für zusätzliche Kräuter-, Frucht- und Gewürznoten.

Im Whirlpool:
Kann Zitrus- und Tropenfruchtcharakter verstärken.

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: USA
- Züchtung: USDA
- Markteinführung: 1978
- Abstammung: offene Bestäubung von Brewer’s Gold
- Typ: Hochalpha / Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure: ca. 13–15 %
- Betasäure: ca. 7,5–9 %
- Gesamtöl: ca. 1–2 ml/100 g
- Myrcen: ca. 40–60 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Für die IBU-Berechnung den Alphasäurewert der gelieferten Charge verwenden.