Aramis – Französischer Aromahopfen 10 g

Aramis ist ein französischer Aromahopfen, der aus der elsässischen Sorte Strisselspalt entwickelt wurde.

Ziel der Züchtung war es, das feine Aromaprofil von Strisselspalt mit einem höheren Bitter- und Ölgehalt zu verbinden.

Aromaprofil:

- Jasmin
- Rose
- Zitronenmelisse
- Minze
- Kräuter
- Heu
- Erdbeere
- Himbeere
- Würzige Noten

Hopfencharakter:

Aramis besitzt einen floralen, kräuterigen, leicht fruchtigen und würzigen Charakter. Er eignet sich besonders für Biere mit einem feinen und komplexen europäischen Hopfenprofil.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine moderate und ausgewogene Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Florale, kräuterige und würzige Noten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Rose, Zitronenmelisse, Minze und rote Früchte kommen gut zur Geltung.

Beim Dry Hopping:
Für einen feinen floralen und kräuterigen Charakter.

Empfohlene Bierstile:

- Saison
- Belgian Ale
- Bière de Garde
- Pilsner
- Kölsch
- Pale Ale
- Blonde Ale
- Biere mit gemischter Gärung

Mögliche Kombinationen:

- Strisselspalt
- Saaz
- Hallertauer Mittelfrüh
- Styrian Goldings
- Mistral

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Frankreich
- Abstammung: Tochter von Strisselspalt
- Typ: Aromahopfen
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 7,9 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 6,5–8,5 %
- Betasäure: ca. 3,5–5,5 %
- Gesamtöl: ca. 1,2–1,6 ml/100 g
- Myrcen: bis ca. 40 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Für die genaue IBU-Berechnung sollte die Angabe auf der gelieferten Verpackung verwendet werden.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.