Hallertauer Tradition – Deutscher Aromahopfen 10 g

Hallertauer Tradition ist ein deutscher Aromahopfen aus Hüll und wurde als moderner Nachfolger des Hallertauer Mittelfrüh gezüchtet.

Die Sorte wurde 1993 in Deutschland veröffentlicht und verbindet klassischen Edelhopfencharakter mit guten brautechnischen Eigenschaften.

Das Profil kombiniert Zitrus und Limette mit holzigen, kräuterigen und grünen Noten.

Aromaprofil:

- Zitrone
- Limette
- Kräuter
- Holz
- Frisches Gras
- Aprikose
- Florale Noten
- Leichte Cognacnuancen

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine milde und ausgewogene Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Betont Kräuter-, Zitrus- und Blütenaromen.

Im Whirlpool:
Erhält den feinen und frischen Edelhopfencharakter.

Beim Dry Hopping:
Zurückhaltend für zusätzliche Frische und Würze einsetzbar.

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Deutschland
- Züchtung: Hüll
- Markteinführung: 1993
- Abstammung: Hallertauer Gold × 75/15/106
- Typ: Aromahopfen
- Form: Pellets
- Alphasäure: ca. 3,6–9,1 %
- Betasäure: ca. 2,9–6 %
- Gesamtöl: ca. 0,4–1,3 ml/100 g
- Verkaufseinheit: 10 g

Für die IBU-Berechnung den Alphasäurewert der gelieferten Charge verwenden.