LalBrew Voss™ Kveik – Norwegische Kveik-Hefe 11 g

LalBrew Voss™ ist eine traditionelle norwegische Kveik-Hefe aus Voss für besonders schnelle Gärungen bei hohen Temperaturen.

Der Stamm stammt von Sigmund Gjernes, der diese traditionelle Kultur seit den 1980er-Jahren erhalten hat.

Die Hefe erzeugt ein relativ sauberes Profil mit leichten Orangen- und Zitrusnoten. Im optimalen Bereich von 35 bis 40 °C kann die Gärung besonders schnell verlaufen.

Eigenschaften:

- Hersteller: Lallemand Brewing
- Stamm: LalBrew Voss™
- Art: Saccharomyces cerevisiae
- Typ: obergärige Kveik-Hefe
- Herkunft: Voss, Norwegen
- Profil: relativ neutral, Orange und Zitrus
- Vergärungsgrad: ca. 76–82 %
- Flockung: sehr hoch
- Alkoholtoleranz: bis ca. 12 % Vol.
- Gärbereich: 25–40 °C
- Optimaler Bereich: 35–40 °C
- Herstellerdosierung: 50–100 g/hL
- Nettogewicht: 11 g

Geeignete Bierstile:

- Norwegian Farmhouse Ale
- Pale Ale
- IPA
- American Ale
- Farmhouse Ale
- Schnell vergorene Biere

Im optimalen Temperaturbereich kann die vollständige Vergärung oft innerhalb weniger Tage erreicht werden.

Lagerung:

Kühl und trocken lagern.